Os envío un resumen de la cosecha 99 con el calendario probable de la salida de los vinos, algunas recomendaciones y la lista actualizada de las tiendas y restaurantes donde, a parte de la propia bodega, podéis encontrar nuestros vinos.

Siento mucho no haber podido satisfacer toda la demanda de este año, en parte a causa de la baja en la producción del año pasado ocasionada por el granizo; este año, con una producción aproximada de 15.000 botellas esperamos poder llegar a todo el que lo desee, durante todo el año.

La programación en la aparición de los vinos será aproximadamente la siguiente:

Tinto joven: si es, cualitativamente hablando, posible a principios de diciembre.
Blanco joven: a principios del 2000.
Blanco de crianza del 98: a principios de diciembre.
Tinto de crianza del 98: a mediados del 2000.

Podéis disponer, además de las cajas de cartón de 6, de cajas de cartón y de madera de 3 botellas.

Hasta la próxima,

COSECHA 99:

Ha sido una cosecha bastante rara: el invierno fue más frío que el anterior, con bastantes días de heladas, pero también bastante más seco; la primavera y el verano ligeramente más calurosos y más secos que los de 1998, después de una brotación puntual hubo una parada vegetativa precipitada y una vendimia un poco avanzada; las escasas pero deseadas lluvias de final del verano contribuyeron a mejorarla.

VINOS JÓVENES:

Recomendamos su consumo dentro del siguiente año al embotellado; en el futuro, gracias al seguimiento que hacemos de su evolución, podremos saber con más exactitud durante cuánto tiempo se mantendrá en buenas condiciones (vida en botella).

BLANCO: Elaborado principalmente con uvas de las variedades Alvarinho y Riesling, buscando el equilibrio entre la elegancia de sus aromas varietales y la armonía de una buena maduración. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, reposa sobre las lías durante un tiempo y redondea en botella antes de ser presentado.

Temperatura recomendada de consumo: 8ºC.
Producción aproximada cosecha 99: 4.500 botellas.

TINTO: Elaborado principalmente con uvas de las variedades Pinot Noir y Mencía, buscando el equilibrio entre sus aromas varietales, la armonía de una buena maduración y la suavidad de una vinificación adecuada. Fermenta en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada, se embotella seguidamente y redondea en botella antes de ser presentado.

Temperatura de consumo recomendada: 14ºC.
Producción aproximada cosecha 99: 4.500 botellas.

VINOS DE CRIANZA

Recomendamos su consumo dentro de los dos años siguientes al embotellado; en el futuro, gracias al seguimiento que hacemos de su evolución, podremos saber con más exactitud durante cuanto tiempo se mantendrán en buenas condiciones (vida en botella).

BLANCO: Elaborado principalmente con uvas de la variedad Chardonnay, provenientes de la Vinya del Clot en Can Serrat, buscando acompañar la marcada personalidad de esta variedad con la complejidad que le aporta un proceso de crianza bastante particular: fermenta en barricas de roble Allier y realiza el proceso de crianza, de aproximadamente un año, en las mismas barricas y en botella antes de ser presentado.

Temperatura de consumo recomendada: 12ºC.
Producción cosecha 98: 1.241 botellas.

NEGRO: Elaborado con uvas de las variedades Pinot Noir y Mencía principalmente, buscando, a partir de dos variedades con características gustativas tan destacables, la complejidad de aromas y de sabores que se generan durante un proceso de crianza de aproximadamente un año y medio, en barricas de roble Allier y Virginia y en botella.

Temperatura de consumo recomendada: 18ºC.
Producción cosecha 98: 2.640 botellas