Juny 2002

Benvolguts amics,

Us escric, un any més, per explicar-vos algunes coses que van esdevenint.

Aquest any, moguts principalment per inquietuds mediambientals, deixarem de posar càpsules d'estany a les ampolles a partir del Vinya Ilària 2001; per tal que quedi estèticament acceptable, hem canviat les ampolles i el logotip del tap; esperem que us agradin.

Segueixo aconsellant-vos que decanteu els vins ja que són més bons un cop decantats i amb més raó el negre jove d'enguany, que una vegada més ha fet pòsits.

També voldria comentar-vos que, malgrat l'esforç de divulgació que, amb bona part de raó, s'ha fet des de tots els àmbits professionals per tal que els vins joves siguin consumits durant l'any següent de la seva elaboració, crec que us puc dir, amb l'experiència de quatre veremes de Serrat de Montsoriu, que els nostres vins joves tenen una vida més llarga a l'ampolla i que assoleixen el punt òptim de consum quan porten al voltant d'un any embotellats; és a dir que, per exemple, els vins joves de la verema del 2000 estan en el seu punt òptim ara, a mitjans del 2002. Crec que val la pena que, si els podeu conservar bé, ho tingueu en comte. Nosaltres, a mesura que anem fent més ampolles, també procurarem retardar una mica la seva aparició.

Finalment, estic molt content de comunicar-vos que a partir del primer diumenge de juliol començarem a fer esmorzars a Can Serrat, coincidint amb el dia que tenim obert el celler per a la venda i degustació; obrirem a les 9h en comtes de les 10h com fins ara. Hi haurà dos tipus d'esmorzars: un de mar per al vins blancs, que constarà bàsicament de pa amb tomàquet i algunes excel·lents conserves de peix del país, i un de muntanya per als vins negres, de pa amb tomàquet i un formatge boníssim, també del país. Tant el de mar com el de muntanya es podran prendre amb els vins joves o amb els vins de criança; els preus oscil·laran entre els 8 i els 12 euros. Us preguem que ens aviseu abans, per tal d'aconseguir que els que vingueu pugueu esmorzar tranquils sense que hi hagi gent esperant. És un servei que oferim als nostres clients, amb la intenció que sigui un al·licient més perquè vingueu a visitar-nos almenys un cop a l'any.

Salut, i fins a la pròxima ocasió,