CARTES: 1.998 | 1.999 | 2.000 | 2.001 | 2.002 | 2.003 | 2.004 | 2.005 | 2.007
SERRAT DE MONTSORIU CARTA CLIENT ANY 1999
Benvolguts clients,
Us envio un resum de l'anyada 99 amb el calendari probable de la sortida dels vins, algunes recomanacions i la llista actualitzada de les botigues i restaurants on, a part del propi celler, podeu trobar els nostres vins.
Sento molt no haver pogut satisfer tota la demanda d'enguany, en part a causa de la baixa producció de l'any passat ocasionada per la pedregada; aquest any, amb una producció aproximada de 15.000 ampolles espero poder arribar a tothom que en destigi, durant tot l'any.
La programació en l'aparició dels vins serà aproximadament la següent:
-Negre jove: si és, qualitativament parlant, possible a principis de desembre.
-Blanc jove: a principis de l'any 2000.
-Blanc de criança del 98: a principis de desembre.
-Negre de criança del 98: a mitjans de l'any 2000.
Podeu disposar, a més de les caixes de cartró de 6, de caixes de cartró i de fusta de 3 ampolles.
Fins la propera,
ANYADA 99:
Ha estat una anyada força estranya: l'hivern va ser més fred que l'anterior, amb forces dies de gelada, però també bastant més sec; la primavera i l'estiu lleugerament més calorosos i més secs que els del 98; després d'una brotació puntual hi va haver una parada vegetativa precipitada i una verema un pèl avançada; les escasses però desitjades pluges de finals d'estiu van contribuir a millorar-la.
VINS JOVES
Recomanem el seu consum dins l'any següent a l'embotellat; en el futur, gràcies al seguiment que fem de la seva evolució, podrem saber amb més exactitud durant quant de temps es mantindran en bones condicions (vida en ampolla).
BLANC
Elaborat principalment amb raïms de les varietats Alvarinho i Riesling, buscant l'equilibri entre l'elegància de les seves aromes varietals i l'harmonia d'una bona maduració.
Fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, reposa sobre les mares durant un temps i s'arrodoneix en ampolla abans de ser-vos presentat.
Temperatura de consum recomanada: 8ºC.
Producció aproximada anyada 99 : 4.500 botelles.
NEGRE
Elaborat principalment amb raïms de les varietats Pinot Noir i Mencía, buscant l'equilibri entre les seves aromes varietals, l'harmonia d'una bona maduració i la suaviatat d'una vinificació adequada.
Fermenta en dipòsits d'acer inoxidable a temperatura controlada, s'embotella tot seguit i s'arrodoneix en ampolla abans de ser-vos presentat.
Temperatura de consum recomenada: 14ºC.
Producció aproxmada anyada 99: 4.500 botelles.
VINS DE CRIANÇA
Recomanem el seu consum dins els dos anys següents a l'embotellat; en el futur, gràcies al seguiment que fem de la seva evolució, podrem saber amb més exactitud durant quant de temps es mantindran en bones condicions (vida en ampolla).
BLANC
Elaborat principalment amb raïms de la varietat Chardonnay, provinents de la VINYA DEL CLOT, a Can Serrat, buscant acompanyar la marcada personalitat d'aquesta varietat amb la complexitat que li aporta un procés de criança força particular: fermenta en barriques de roure Allier i realitza el procés de criança, d'aproximadament un any, en les mateixes barriques i en ampolla abans de ser-vos presentat.
Temperatura de consum recomanada: 12ºC.
Producció anyada 98: 1.241 botelles.
NEGRE
Elaborat amb raïms de les varietats Pinot Noir i Mencía principalment, buscant, a partir de dues varietats amb personalitats gustatives tan destacables, la complexitat d'aromes i sabors que es generen durant un procés de cirança, d'aproximadament un any i mig, en barriques de roure Allier i Virgínia i en ampolla.
Temperatura de consum recomanada: 18ºC.
Producció anyada 98: 2.640 botelles.