Juny 2002

Benvolguts amics,

Us escric, un any més, per explicar-vos algunes coses que van esdevenint.

Aquest any, moguts principalment per inquietuds mediambientals, deixarem de posar càpsules d'estany a les ampolles a partir del Vinya Ilària 2001; per tal que quedi estèticament acceptable, hem canviat les ampolles i el logotip del tap; esperem que us agradin.

Segueixo aconsellant-vos que decanteu els vins ja que són més bons un cop decantats i amb més raó el negre jove d'enguany, que una vegada més ha fet pòsits.

També voldria comentar-vos que, malgrat l'esforç de divulgació que, amb bona part de raó, s'ha fet des de tots els àmbits professionals per tal que els vins joves siguin consumits durant l'any següent de la seva elaboració, crec que us puc dir, amb l'experiència de quatre veremes de Serrat de Montsoriu, que els nostres vins joves tenen una vida més llarga a l'ampolla i que assoleixen el punt òptim de consum quan porten al voltant d'un any embotellats; és a dir que, per exemple, els vins joves de la verema del 2000 estan en el seu punt òptim ara, a mitjans del 2002. Crec que val la pena que, si els podeu conservar bé, ho tingueu en comte. Nosaltres, a mesura que anem fent més ampolles, també procurarem retardar una mica la seva aparició.

Finalment, estic molt content de comunicar-vos que a partir del primer diumenge de juliol començarem a fer esmorzars a Can Serrat, coincidint amb el dia que tenim obert el celler per a la venda i degustació; obrirem a les 9h en comtes de les 10h com fins ara. Hi haurà dos tipus d'esmorzars: un de mar per al vins blancs, que constarà bàsicament de pa amb tomàquet i algunes excel·lents conserves de peix del país, i un de muntanya per als vins negres, de pa amb tomàquet i un formatge boníssim, també del país. Tant el de mar com el de muntanya es podran prendre amb els vins joves o amb els vins de criança; els preus oscil·laran entre els 8 i els 12 euros. Us preguem que ens aviseu abans, per tal d'aconseguir que els que vingueu pugueu esmorzar tranquils sense que hi hagi gent esperant. És un servei que oferim als nostres clients, amb la intenció que sigui un al·licient més perquè vingueu a visitar-nos almenys un cop a l'any.

Salut, i fins a la pròxima ocasió,

Novembre 2002

Benvolguts amics,


Déu n'hi do quina anyada! Segons les dades meteorològiques, feia 27 anys que no teníem un estiu com el d'aquest any: ha plogut molt, d'una manera més típica de tardor que d'estiu, i ha fet unes temperatures anormalment baixes. No recordarem la collita del 2002 per la seva generositat: només hem veremat un trenta per cent, triant molt els pocs raïms sans i madurs; hem elaborat una mica de blanc jove i per primera vegada -d'un gran mal en surt un gran bé- un rosat. Tenint en compte que tot just comencem a vendre el Vinya dels Tons 2000 i el Vinya Ilària 2001, pel que fa a la venda de productes només hi haurà un forat amb el negre jove; malgrat tot, i confiant a poder superar l'entrebanc econòmic que aquesta baixa producció suposa -prevèiem arribar a les 20.000 ampolles- , esperem que les lliçons que aquest any ens ha donat serveixin per a millorar els vins de les futures anyades.

Gràcies per la vostra resposta a l'oferta dels esmorzars; durant la tardor i l'hivern també els prepararem per als que ho desitgeu, però som conscients que, servint-los a l'exterior, haurem de tenir sort amb els dies. De cara al 2003 potser haurem arreglat una sala interior, que ens permetrà servir-los durant tot l'any sense haver de dependre del temps.

En l'aspecte comercial us haig de dir que estem força contents ja que de mica en mica però d'una manera força sòlida van sorgint nous clients, tant particulars com restauradors, que disfruten i ofereixen els vins de Serrat de Montsoriu amb professionalitat i amb l'orgull, i amb la il·lusió de qui comparteix un producte de la seva terra. A la nostra web s'hi actualitzen periòdicament els nous restaurants i botigues on es poden trobar els nostres productes; cal esmentar que en aquesta llista només hi consten els que són servits directament des del celler; a través dels dos distribuïdors amb què treballem, els vins arriben a altres restaurants dels quals aviat us donarem les dades.

L'experiència gratificant d'alguns clients que han visitat el castell de Montsoriu, el museu 'La Gabella' i els voltants, ens porta a recomanar-vos que feu ús dels enllaços que trobareu a la web a l'apartat 'Un dia al Montseny' , i que us animeu a fer una visita guiada al castell, una volta pel museu i el seu audiovisual, i moltes altres activitats que ofereix el parc natural. Val la pena!

Us volem comentar que, si mai us surt alguna ampolla en mal estat, és molt important que ens ho feu saber, de la manera més detallada i precisa que sigueu capaços; i no només perquè teniu el dret de reclamar-ne una altra, sinó també perquè aquesta informació és necessària per al bon funcionament del celler.

Us demanem disculpes per les faltes d'ortografia de la darrera carta.

Al mal temps bona cara! Us enviem un regalet de bons desitjos.

Salut, i fins a la pròxima ocasió,